Degusteria Trattorian
Strada Michael Weiss 25, Brasov
0771 111 555
Restaurant 150% italian prin meniu si ingrediente. De asemenea, poti sa cumperi de la ei mezeluri italiene aduse din peninsula si dulciuri si produse de brutarie facute in casa.
Noi, cei din bucatarie
„Pasiunea pentru aceasta frumoasa meserie ne-a adus impreuna pe 18 august 2009. De atunci, ne traim viata impreuna...
Andrea Santoprete , nascut in Frascati, la 20 km de Roma, a mostenit pasiunea pentru arta culinara de la familia sa, mai ales de la mama si bunica sa. Acestea pregateau retete traditionale romane acasa la ele, precum si retete ale marilor maestri bucatari, vechi de secole.
Diana Maria Tantareanu, nascuta in Budila, la 18 km de Brasov, a facut primii pasi in lumea restaurantelor datorita familiei sale, care detine un cuptor de paine in centrul localitatii. De aici provine dragostea ei pentru brutarie si pentru cele mai valoroase retete traditionale romanesti. Pentru realizarea acestora, folosea produse de cea mai buna calitate, provenite de la ferma familiei.
In 2003 s-a mutat la Roma, unde a inceput sa lucreze in restaurantul matusii sale, la cativa pasi de Colosseum. Au trecut cativa ani in care isi consolideaza cunostintele despre bucataria traditionala romana si cea italiana.
Pe 18 august 2009 ne-am intalnit intr-un club de golf de prestigiu din Roma, unde lucram amandoi, si am descoperit dragostea noastra comuna pentru arta culinara.
Impreuna cu bucatarul-sef Amedeo Zonetti (de la restaurantul Olio d'oliva din Roma), de la care am invatat profesionalismul si inspiratia in meserie, am participat la diverse sesiuni de consultanta pe teritoriul roman, pana cand ne-am stabilit in regiunea Toscana.
Aici ne perfectionam in rolul de bucatar-sef, gestionand bucataria unui hotel de 5 stele (Castel Porrona relais), transmitand cunostintele noastre celor mai putin experimentati, asimiland diverse traditii culinare, inclusiv toscan, napolitan si milanez.
Impreuna participam la stagii de dezvoltare profesionala, avand legaturi cu mari bucatari , cu stele Michelin, de pe scena italiana si internationala
In 2019 ne mutam in frumosul oras Brasov, unde avem norocul sa intalnim familia Trattorian, asa cum ne place sa le spunem, oameni cu care impartasim aceeasi pasiune, carora le-am pus la dispozitie profesionalismul nostru, gata sa pornim impreuna intr-o noua aventura.”
„Pasiunea pentru aceasta frumoasa meserie ne-a adus impreuna pe 18 august 2009. De atunci, ne traim viata impreuna...
Andrea Santoprete , nascut in Frascati, la 20 km de Roma, a mostenit pasiunea pentru arta culinara de la familia sa, mai ales de la mama si bunica sa. Acestea pregateau retete traditionale romane acasa la ele, precum si retete ale marilor maestri bucatari, vechi de secole.
Diana Maria Tantareanu, nascuta in Budila, la 18 km de Brasov, a facut primii pasi in lumea restaurantelor datorita familiei sale, care detine un cuptor de paine in centrul localitatii. De aici provine dragostea ei pentru brutarie si pentru cele mai valoroase retete traditionale romanesti. Pentru realizarea acestora, folosea produse de cea mai buna calitate, provenite de la ferma familiei.
In 2003 s-a mutat la Roma, unde a inceput sa lucreze in restaurantul matusii sale, la cativa pasi de Colosseum. Au trecut cativa ani in care isi consolideaza cunostintele despre bucataria traditionala romana si cea italiana.
Pe 18 august 2009 ne-am intalnit intr-un club de golf de prestigiu din Roma, unde lucram amandoi, si am descoperit dragostea noastra comuna pentru arta culinara.
Impreuna cu bucatarul-sef Amedeo Zonetti (de la restaurantul Olio d'oliva din Roma), de la care am invatat profesionalismul si inspiratia in meserie, am participat la diverse sesiuni de consultanta pe teritoriul roman, pana cand ne-am stabilit in regiunea Toscana.
Aici ne perfectionam in rolul de bucatar-sef, gestionand bucataria unui hotel de 5 stele (Castel Porrona relais), transmitand cunostintele noastre celor mai putin experimentati, asimiland diverse traditii culinare, inclusiv toscan, napolitan si milanez.
Impreuna participam la stagii de dezvoltare profesionala, avand legaturi cu mari bucatari , cu stele Michelin, de pe scena italiana si internationala
In 2019 ne mutam in frumosul oras Brasov, unde avem norocul sa intalnim familia Trattorian, asa cum ne place sa le spunem, oameni cu care impartasim aceeasi pasiune, carora le-am pus la dispozitie profesionalismul nostru, gata sa pornim impreuna intr-o noua aventura.”
